Selber kochen und backen macht Spaß und die zubereiteten Lebensmittel schmecken. Kochen und Backen können aber auch eine ganze Menge Strom verbrauchen. Wenn Hobbyköche beim Kauf neuer Geräte und der Nutzung von Herd und Backofen auf den Stromverbrauch achten, können sie viel Geld sparen.

Für den Neukauf gilt: Gasherde  sind energieeffizienter als Elektroherde, benötigen aber einen Gasanschluss. Wer auf die Nutzung eines Elektroherdes angewiesen ist, sollte den Stromverbrauch im Auge haben. Denn Elektroherd ist nicht gleich Elektroherd.

Je moderner ein Herd  ist, desto energiesparender ist er. Cerankochfeldherde sind effizienter und somit besser als herkömmliche Elektroherde mit gusseisernen Platten. Den geringsten Stromverbrauch unter den Elektroherden haben Induktionsherde . Sie sind nicht nur schneller als andere Elektroherde, sondern verbrauchen auch rund ein Drittel weniger Strom als gusseiserne Kochplatten. Weil die Wärme direkt im Topfboden erzeugt wird, entstehen keine Verluste beim Wärmeübergang zwischen Kochfeld und Kochgeschirr.

Auch beim Backofen  ist die Gasvariante gegenüber dem elektrisch betriebenen Ofen energetisch gesehen die günstigere Lösung. Backöfen unterliegen im Gegensatz zu Elektrokochfeldern der Pflicht zur Energieverbrauchskennzeichnung. Die Klasse A steht für die höchste Energieeffizienz. Da beinahe alle modernen Backöfen die Kriterien der Energieeffizienzklasse A erfüllen, lohnt es sich, die angegebenen gerätspezifischen Stromverbräuche genau zu vergleichen.

Bei der Verwendung des Elektroherdes lässt sich viel Energie und Geld sparen. Einige Tipps zur Nutzung von Backöfen & Herden  lassen sich problemlos in die Tat umsetzen. Das richtige Kochgeschirr hilft, Energie effizient zu nutzen: Schnellkochtopf, gut schließende Topfdeckel sowie Töpfe und Pfannen in zur Herdplatte passender Größe helfen, dass die Energie nur dort ankommt, wo sie benötigt wird.

Der Herd ist nicht immer das energieeffizienteste Gerät zum Erhitzen von Lebensmitteln. Wasserkocher, Toaster und Eierkocher verbrauchen bei kleinen Mengen weitaus weniger Strom. Beim schnellen Auftauen und Erwärmen von kleinen Mengen benötigt eine Mikrowelle  deutlich weniger Strom als Herd oder Backofen.

Wer die Tipps zum Kochen & Backen  beherzigt, kann sicher sein, dass nur die tatsächlich benötigte Energie verbraucht wird. Beispielsweise können bis zu 15 Minuten Nachwärme genutzt werden, wenn der Backofen schon vor Ende der Garzeit ausgeschaltet wird. Der Braten gelingt trotzdem.